الفواكه والخضروات

تنمو البطيخ


تنمو البطيخ أو البطيخ


البطيخ ، المعروف أيضًا باسم البطيخ ، أو البطيخ المائي ، هو ثمرة نبات عشبي سنوي ، موطنه وسط إفريقيا ، منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ؛ الاسم النباتي هو citrullus lanatus ، ويتطور كنبات تسلق ، أو ساجد ، ينتج أوراق نخيل كبيرة ذات لون أخضر فاتح ، وسيقان توأمية ، والتي يمكن أن تتشبث بالدعامات عن طريق المحلاق. المصنع يشبه إلى حد كبير هذا الخيار ، على الرغم من أن الأبعاد أكبر بالتأكيد ، ويمكن أن ينتشر نبات بطيخ واحد على عدة أمتار مربعة من الأرض. في أواخر الربيع ، أو في الصيف ، تبدأ الإزهار ، بإنتاج أزهار صفراء واسعة ، نموذجية من القرعيات ؛ تتبع الأزهار ثمرة كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل وزنها إلى 20 كجم ، بشكل دائري أو بيضاوي أو ممدود. البطيخ ، أو البطيخ ، هو من الناحية الفنية بيبو ، أو فاكهة كبيرة وثقيلة للغاية ، غنية بالمياه ، والتي تكشف عن بشرة خفيفة ومشرقة وسميكة للغاية من الخارج ؛ داخل اللحم هو العصير ومقدد ، ويحتوي على العديد من البذور. يزرع البطيخ عادة في أصناف تنتج ثمارًا باللحم الأحمر ، لكن هناك أنواعًا وأصنافًا ذات لحم أخضر أو ​​أصفر أو برتقالي ؛ وبالمثل ، يمكن أن تكون البذور سوداء أو صفراء أو بيضاء ؛ ولكن بصفة عامة فإن الثمار المنتشرة في الزراعة لها بذور سوداء نموذجية.

لسوء الحظ ، لا يمكن الحفاظ على البطيخ بأي شكل من الأشكال ؛ بمجرد أن تنضج ، ينبغي استهلاك الثمار بسرعة ، في غضون بضعة أيام ، وإلا فإن اللب يميل إلى أن يصبح ناعمًا ويتخمر مع مرور الوقت. من اللب ، من الممكن استخراج العصير ، لكنه غير ناجح للغاية ، إلا في تحضير الذائب أو العصائر. يمكنك أيضًا تحضير المربى بالبطيخ ، لكن المحتوى المائي مرتفع للغاية ، حيث يزيد على 90٪ ، بحيث تكون عملية تكثيف المربى طويلة جدًا ، وبالتالي ، من الصعب تحضير مربى البطيخ.
تقليديا ، في إيطاليا ، يتم الاحتفاظ بالبطيخ في الثلاجة حتى يتم استهلاكه ، لذلك يتم تقطيعه إلى أسافين. في بعض الأحيان يتم تقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى سلطات الفواكه ، على الرغم من أن مذاقها الحلو وغير المزعج يجب أن يدفعنا لاستخدامه في كثير من الأحيان في السلطات الصيفية. نادرًا ما يتم استخدامه مع الفواكه الأخرى.
الطبق الإيطالي التقليدي الأكثر شهرة على أساس البطيخ هو صقيع ميلون ، صقلية حلوة نموذجية ؛ هو في الأساس بودنغ ، أو جيلي ، يتم تحضيره بواسطة لب البطيخ ، محروم من البذور ؛ في كثير من الأحيان ، لتذكير الفاكهة ، تضاف بودنغ الشوكولاتة إلى الحلوى ، ويحل محل الجشع البذور الداكنة.