حديقة

تيمو


زعتر


الزعتر هو عشب عطري معروف وواسع الانتشار ، يستخدم على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​؛ في الطبيعة ، تتطور هذه المعمرة الصغيرة دائمة الخضرة ، والتي غالباً ما تكون شبه شجيرة ، في جميع أنحاء أوروبا ، من إسبانيا إلى شمال المملكة المتحدة ، وفي جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​؛ تنتشر العديد من الأنواع في آسيا ، سواء في المناطق المدارية أو في جبال الهيمالايا. هناك حوالي مائتي نوع من أنواع Tymus vulgaris ، وتم الحصول على ما يقرب من العديد من الأنواع الهجينة من الأنواع الأكثر انتشارًا ؛ النباتات عادة ما تكون صغيرة الحجم ، خاصة في الارتفاع ، ولا تتجاوز 25-35 سم ، ولكنها تشكل مناطق كبيرة على مر السنين.
أوراق الشجر مستديرة أو بيضاوية ، ذات حجم صغير بلا شك ، وجنبا إلى جنب مع السيقان الرفيعة المتفرعة ، تمنحه مظهرًا كثيفًا وصغير الحجم. أوراق النوع مغطاة بطبقة رقيقة ، مما يجعلها في كثير من الأنواع والأصناف رمادية اللون ؛ هناك نباتات من جميع الألوان ، من الأخضر الداكن إلى الأصفر ، بأوراق ملونة ، أو بألوان متناقضة.
في أواخر الربيع أو الصيف عند قمة السيقان الرفيعة تتفتح أزهار صغيرة ، عادةً ما تكون زهرية اللون ، متجمعة في أزهار عالية أو مدورة ؛ بعض الأنواع والأصناف مزهرة للغاية ، ويبدو أنها تشبه سجادة من الزهور. الأوراق والأزهار عطرية بقوة ، وهذه الميزة تجعلها مثيرة للاهتمام للغاية كنباتات عطرية ؛ كما أن المظهر الدقيق والمدمج للنباتات يجعلها مثالية أيضًا كزهور معمرة في الحديقة ، لاستخدامها كغطاء للتربة.

ينمو الزعتر


تزرع معظم أنواع الزعتر باعتبارها أكثر النباتات العطرية المعمرة شيوعًا في إيطاليا ، مثل إكليل الجبل أو الخزامى: فهي تفضل المواقع المشمسة جدًا ، وتميل عمومًا إلى الهلاك إذا لم تتلقَّ على الأقل بضع ساعات يوميًا من أشعة الشمس المباشرة . إنهم بحاجة إلى تربة جيدة التصريف ، تحتوي على كمية جيدة من الرمال ، وليس الطين ، لأن ركود الماء ، خاصة في فصل الشتاء ، يمكن أن يتسبب في موت النبات في غضون بضعة أسابيع ، بسبب تعفن جذري.
على الرغم من مظهرها الدقيق ، فهي نباتات شديدة المقاومة ، والتي يمكن أن توجد في الطبيعة أيضًا على حافة الطرق أو في المناطق الصخرية ، ذات التربة الفقيرة جدًا. في الأواني أيضًا ، من الجيد وضعها في تربة تصريف غنية بالرمل أو حجر الخفاف. يتم سقيها عند زرعها ، وبعد ذلك تظهر مقاومة قوية للجفاف ؛ إذا زرعت في الربيع أو في موسم رطب ، فإنها لا تحتاج إلى مزيد من العلاج ، إن لم يكن سقي خفيف في فترات الجفاف بشكل خاص.
في نهاية فصل الشتاء ، يتم توفير الأسمدة الحبيبية بطيئة الإصدار حول المصنع ، والتي ستذوب مع كل سقي. هناك العديد من أنواع وأصناف Tymus ، لكن معظمها لا يخاف الصقيع ويمكنه تحمل درجات الحرارة أقل من -10 درجة مئوية ، وحرارة الصيف ؛ كما قلنا من العوامل الأساسية لبقاء هذه النباتات في فصل الشتاء هو التصريف الجيد للتربة. إذا كانت أرض حديقتنا مضغوطة جدًا وتميل إلى أن تظل مبللة لفترة طويلة ، فنحن نضع الزعتر في منطقة تكون فيها الشمس مشمسة جدًا في فصل الشتاء ، بحيث تبقي أشعة الشمس التربة جافة.
تشكل النباتات العشبية الصغيرة ، مع مرور الأشهر ، أغصانًا خشبية ، والتي تميل مع مرور السنين إلى خلع ملابسها في الجزء السفلي ، تمامًا مثل بعض أنواع الشجيرات ؛ للحفاظ على النباتات مضغوطة وكثيفة دائمًا ، يُنصح بتقليم النبات بعد الإزهار ، وذلك لصالح تطوير براعم جانبية جديدة.

زعتر في الحديقة



كنبات عطري ، يوجد الزعتر عادة في قاع الزهرة في الحديقة ، بجانب إكليل الجبل أو لذيذا ؛ لكن النباتات مزخرفة بشكل كبير للغاية ، وصغر حجمها ، وأوراق الشجر المدمجة المتوفرة بألوان مختلفة ، والزهور الربيعية ، تجعلها معمرة ممتازة لاستخدامها أيضًا في الحديقة ، أو في إناء. تُستخدم نباتات تيموس الصغيرة كغطاء أرضي ، في الحديقة الصخرية ، أو حتى في مساحة الحديقة شديدة الجفاف بحيث تبقى عارية ، حيث لا يبدو أن أي نبات قادر على النمو. عادة النبتة ، الزاحفة عمومًا ، تجعلها مناسبة جدًا حتى على الجدران الحجرية الجافة ، والتي غالباً ما تسقط منها ، مكونة في فصل الربيع سلسلة صغيرة من الزهور الوردية.
جميلة جدا أيضا أسرة زهرة أعدت من خلال الجمع بين أنواع مختلفة ، من أجل منحهم الحركة ، وذلك بفضل ألوان مختلفة من أوراق الشجر. يزرع الزعتر أيضا في الأواني. نظرًا لأن النبات يميل إلى تغطية الأرض أو السجود أو التدلى ، فمن الأفضل وضع النباتات الصغيرة في أوعية على شكل زبدية ، ليست عميقة جدًا ، ولكنها كبيرة جدًا ، بحيث يمكنها تطوير قطعة صغيرة من الأوراق ؛ كما أنها مناسبة جدًا لتعليق السلال.

الأنواع الأكثر انتشارا


بشكل عام ، من الصعب العثور على نبات تيموس في الحضانة التي تنتمي إلى نوع نباتي ؛ في كثير من الأحيان ، حتى عندما تقول الملصق الموجود على الإناء "Thymus vulgaris" ، فإننا نواجه مجموعة متنوعة من البستنة ، يتم اختيارها من أجل أوراق الشجر العطرية بشكل خاص ، أو عادة الزاحف بشكل خاص. تنوع أنواع الزعتر المتوفرة ، بعضها المئات ، لكن احتياجاتها الزراعية تكاد تكون مماثلة لاحتياجات الأنواع النباتية ؛ في إيطاليا ، توجد أصناف على صلة وثيقة بأنواع البحر الأبيض المتوسط ​​على نطاق واسع ، وبالتالي فإن لها احتياجات تقترب من احتياجات الزعتر التي نجدها أيضًا في الطبيعة.
غالبًا ما يتم زراعة النباتات في الحضانة للحصول بسرعة على قبة صغيرة تملأ الإناء. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بها في ظروف مناخية محكومة ، كما لو كانوا في ربيع دائم ، دافئ ورطب. لهذا السبب ، بمجرد نقلك للمنزل ، غالبًا ما تحتاج النباتات إلى عناية أكبر مما تحتاجه بمجرد أن يتم تجذيرها في أوانينا أو في حديقتنا. لذلك يوصى ، بمجرد وصول التيموس إلى الحديقة ، بإيلاء مزيد من الاهتمام للشتلات ، وسقيها بمجرد جفاف التربة ، ووضعها في منطقة تضربها أشعة الشمس فقط في الساعات الأولى من اليوم وحفظها في مكان جيد التهوية. .

الغدة الصعترية praecox



الغدة الصعترية praecox ، وتسمى أيضا الزعتر البري ، هو نوع من السكان الأصليين لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​؛ تُنتج أوراقًا صغيرة خضراء من الزيتون وأوراق مستديرة وأزهار ربيعية ذات لون وردي غامق ومشرق جدًا وتجمع في أزهار كثيفة. هناك العديد من الأصناف ، مع أوراق الشجر الداكنة أو الخفيفة. جميع أنواع وأصناف الغدة الصعترية praecox تحتفظ رائحة نموذجية من الزعتر ، نفاذة وممتعة.
هذا النوع ، وأصنافه ، مناسب جدًا لاستخدامه كغطاء أرضي ، لأنه على مدار السنين يشكّل سجادة مدمجة لا يمكن اختراقها ؛ مثالي لتغطية الجدران الحجرية الجافة ، أو كغطاء أرضي في المناطق المشمسة من الحديقة. الغدة الصعترية praecox "Elfin" لديه أوراق مغطاة بشعر رقيق ، والتي تعطي نظرة سمين. الغدة الصعترية praecox "coccineus" تنتج الزهور شديدة الكثافة ، تقريبا الفوشيه ، ولها المزهرة وفيرة للغاية. الغدة الصعترية praecox "albiflorus" لديه زهور بيضاء.

Pulegioides الغدة الصعترية


pulegioides الغدة الصعترية ، وتسمى أيضا thymus citriodorus ، وأوراق الشجر أكبر قليلا من الأنواع الأخرى ، والأخضر الفاتح اللون ، والزهور في النورات منتصب ، والتي ترتفع قليلا من أوراق الشجر ، وتتفتح في الصيف. إنها شجيرة صغيرة ، لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم ، وتفضل المناطق المشمسة ، ذات التربة الجيرية المستنزفة جيدًا. هناك أنواع مع أوراق الشجر الصفراء صفراء أو التلون تقريبا. الرائحة هي رائحة الزعتر ، لكن بلكنة الليمون شديدة الكثافة ، غالبًا ما تسمى الزعتر بالليمون ؛ مرة واحدة كانت pulegioides الغدة الصعترية ، والغدة الصعترية الحمض النووي ونوعين مختلفين النباتية ؛ وبدلاً من ذلك ، أظهرت دراسات الحمض النووي للنباتين أنه يبدو أنه نفس النوع. اسم آخر لبوليجويدات الغدة الصعترية ، هو الزعتر بأوراق كبيرة ، حيث يشير الحجم الكبير ببساطة إلى أنه عبارة عن أوراق شجر تقارب ضعف حجم أوراق الزعتر الأخرى.
pulegioides الغدة الصعترية "برتراند أندرسون" ديه أوراق الشجر الخضراء الفاتحة والزهور الخفيفة أرجواني. pulegioides الغدة الصعترية "Aureus" لديه أوراق الشجر الخفيفة جدا ، صفراء تقريبا ، كما يوحي اسم الصنف.

الغدة الصعترية المصل



الزعتر البري ، المعروف أيضًا باسم pepolino ، أو pepola ، أو العشب البري ، هو موطن لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وفي جميع أنحاء أوروبا ، هو أكثر الأنواع انتشارًا في الحدائق ، وهو أيضًا أحد الأنواع الأكثر استخدامًا لإنشاء أنواع معينة ؛ لديها عادة زاحفة ، وتنتج أوراق خضراء داكنة صغيرة ، والزهور في أواخر الربيع ، من اللون الوردي. تعيش في البرية في شمال إفريقيا وفي شمال أوروبا أيضًا ، مما يعكس قدرتها الكبيرة على التكيف ؛ أينما توجد تربة جيدة التصريف وبضع ساعات من أشعة الشمس المباشرة ، فإن هذا النبات يتطور دون مشاكل ، مما ينتج عنه بقع منخفضة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 25-30 سم. غالبًا ما يتم الإعلان عن ثعبان الزعتر باعتباره نباتًا للغطاء الأرضي مناسبًا أيضًا للسحق ، حتى لو لم يكن هذا صحيحًا تمامًا ، في الواقع إذا تم سحق الزعتر خلال أسابيع قليلة ؛ بدلاً من ذلك ، يمكن أن تجد مساحة مثالية إذا زرعت على طول المسارات في الحديقة ، على سبيل المثال بين حجارة الممشى ؛ وبهذه الطريقة ، يمكن أن ينتشر الغدة الصعترية لتشكيل سجادة ، لكن أقدام الذين يمشون عليها ستستقر على الحجارة ، دون الإضرار المفرط بالنباتات.
الغدة الصعترية المصل "الحد الأدنى" لها أبعاد صغيرة للغاية ، ولا يتجاوز ارتفاعها من 7-10 سم ؛ الغدة الصعترية serpyllym "ألفين" له أوراق الشجر سمين والزهور الوردية العميقة. الغدة الصعترية serpyllum "ألباس" لديه الزهور البيضاء.

الغدة الصعترية الشائع


The Thyme vulgaris عبارة عن نبات متوسطي ، عشبي دائم الخضرة ، بأوراق مغطاة بشعر رقيق جدًا ، ذي أبعاد صغيرة ، ذات شكل خطي تقريبًا ؛ مقارنة بأوراق أنواع الزعتر الأخرى ، فإن أوراق الزعتر المبتذلة تكون أكثر سمكا ولحمًا ، مع رائحة أكثر غالبًا. الزهور أرجواني فاتح ، بيضاء تقريبا ؛ غالبًا ما تموت نباتات الزعتر المبتذلة بسبب البرد في المناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة جدًا في الشتاء المرتبطة بالرطوبة البيئية العالية أو الأمطار الغزيرة. إنها تفضل التربة الصخرية أو الرملية ، وليس الأماكن الخصبة المفرطة والمشمسة. من بين جميع أنواع الزعتر ، هو النوع الذي يستخدم في الغالب كنبات عطري ، بدلاً من النباتات الزينة ، حيث تميل النباتات الصغيرة إلى الارتفاع بسرعة ، ويصل ارتفاعها إلى 25-35 سم ، دون إنتاج العديد من الفروع الجانبية ، وبالتالي تميل لا لتشكيل البقع المدمجة ، ولكن الشجيرات الصغيرة متناثرة. على الرغم من الجانب غير المزخرف جدًا ، إلا أن الزعتر المبتذلة ذو رائحة عطرية للغاية ، وبالتالي فهو موضع تقدير كبير بسبب أوراق الشجر المزروعة التي يزرعها أساسًا لذلك.
بالإضافة إلى الأنواع النباتية والهجينة ، هناك أيضًا العديد من أنواع الزعتر التي لا يمكن تجميعها في أي نوع نباتي ، لأنها ليست صنفًا ، بل هي هجينة حقيقية ؛ الزعتر "كريم المرتفعات" له أوراق خضراء فاتحة مع هامش ذهبي ؛ الغدة الصعترية x citridodorus "الملكة الفضية" يحتوي على أوراق الشجر الخضراء الزيتون ، مع هامش أبيض ؛ يحتوي Thymus X citriodorus "الحافة الذهبية" على أوراق الشجر الذهبية ، مع وجود شرائط خضراء قليلة.

زعتر في الادوية العشبية



بالإضافة إلى استخدامه لآلاف السنين كنبات عطري ، يستخدم بشكل خاص لمرافقة اللحوم والأسماك ، الزعتر هو أيضًا نبات طبي. تم استخدام الثيمول الموجود في أوراق الشجر ذات مرة على وجه الخصوص لخصائصه المطهرة والمضادة للفطريات ؛ يستخدم الثيمول اليوم لإنتاج أدوية ضد عدم انتظام ضربات القلب ، ضد الجلوكوما ، لخفض ضغط الدم.
يتم استغلال خصائص مطهر قبل كل شيء لإنتاج معاجين الأسنان ، والمنتجات لتحسين التنفس ، أو حتى الحلوى والشراب وغسول الفم لاستخدامها في مكافحة مشاكل اللثة والتهاب الحنجرة والتهاب البلعوم. تُستخدم القوة المطهرة للزعتر أيضًا في إنتاج المستحضرات والمنتجات الخاصة بالنظافة الشخصية ، وخاصة في المواد الهلامية المستخدمة لتطهير جلد اليدين. يتم إعداد المنتجات الممتازة القائمة على الزعتر ، لاستخدامها في المشكلات المتعلقة بصحة الجلد.
اسم الزعتر مشتق من اليونانية ، ويعني الشجاعة ؛ في العصور القديمة كان يعتقد أن هذه العشبة غرس الشجاعة لدى أولئك الذين ارتدوا الأغصان ، وكان يستخدم كهدية لأولئك الذين غادروا في المعركة. لكنهم حاولوا أيضًا غرس الشجاعة في المواقف الأقل خطورة: الأطفال الذين كانوا يخشون الظلام ، وضعوا الزعتر تحت الوسادة ، لبث نوم خالي من الكوابيس.

نشر الزعتر



ينتج الزعتر عددًا لا يحصى من الزهور الصغيرة ، تليها بذور صغيرة لا حصر لها. من هذه البذور يمكن الحصول على نباتات جديدة ، لكن طريقة الانتشار هذه ليست من بين أكثر الطرق انتشارًا ؛ هذا لأنه أولاً وقبل كل شيء لا تنبت بذور الزعتر دائمًا ، وبالتالي من الضروري زرع الكثير من النباتات للحصول على عدد قليل من النباتات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم نباتات الزعتر الموجودة في الحضانة هي هجينة ، وبالتالي فإننا بالكاد نحصل من البذور على نبات مماثل للنبات الأم. ومع ذلك ، فإن توفر البذور بشكل كبير يمكن أن يقودنا إلى تجربة زراعة الزعتر. نزرع في الخريف ، أو في أواخر الشتاء ، في تربة جيدة التصريف ، والتي يجب أن تبقى رطبة حتى تنبت النباتات الصغيرة. بمجرد أن تكون كبيرة بما يكفي لنقلها ، سنضعها في حاويات فردية ، والتي سيتم الاحتفاظ بها في مكان محمي من الصقيع على الأقل في موسم البرد الأول ، حيث لا يمكن للشتلات الصغار البقاء على قيد الحياة من البرد الشديد.
مع بساطة أكبر ، يمكننا نشر هذه الشجيرات البذور ، عن طريق تقسيم كتل من الجذور. في فصل الخريف ، نكتشف خبز الجذور عند قاعدة النبات ، ونقسمه إلى نصفين ، باستخدام سكين شحذ جيد التطهير. عندما ننتج هذا النوع من الجزء ، يجب أن نكون حريصين على الحفاظ على نسبة أوراق الشجر والجذور متوازنة بين الجزأين: الكثير من الجذور وسوف يتعين على المصنع العمل بجد لإنتاج كل أوراق الشجر المدمجة مرة أخرى ؛ سوف تذوب جذور قليلة والنبات ، غير قادر على الحفاظ على جميع الأوراق موجودة بالفعل.
بمجرد إنتاج مصنعين بهذه الطريقة ، يمكننا إعادة ضبطهما على الفور.
ينتشر الزعتر أيضًا عن طريق قصاصات ، مع أخذ أغصان خشبية صغيرة في الصيف ، واختيار الفروع التي لا تنتج الزهور. يتم دفن القطع في أوعية ، في تربة جيدة التصريف ، ويتم تسويتها بانتظام ، حتى تبدأ في البروز ؛ قصاصات جذر الزعتر بسهولة شديدة ، وهذا النوع من الانتشار مفيد للغاية عندما نريد إنتاج مجموعة متنوعة بأوراق أو أزهار معينة.

زعتر في المطبخ



تُستخدم الأوراق والزهور في المطبخ ، خاصة لمرافقة اللحوم والأطعمة التي تعتمد على الأسماك ؛ كما أنها تستخدم في السلطة ، بالاشتراك مع الطماطم ، وكذلك مع المسكرات الزعتر العطرية. انها واحدة من النباتات التي تستخدم في مخاليط تسمى الأعشاب بروفنسال.
يستخدم تيمبوس طازجًا ، يجمع فرعًا صغيرًا مباشرةً من النبات ، ثم يضاف إلى الأغذية الكاملة ، أو عن طريق إزالة الأوراق الصغيرة من الغصين الخشبي.
يحتفظ النبات بمعظم روائحه حتى لو كان جافًا ، لذلك يمكن حصاده بعد الإزهار حتى بكميات كبيرة ، مما يجعل الأوراق جافة في الشمس ، لاستخدامها على مدار العام.
رائحة هذا النوع قوية وخشبية ، تذكرنا بشكل غامض بإكليل الجبل. غالبًا ما تستخدم الأوراق الصغيرة جدًا أيضًا لتزيين الأطباق لأنها ممتعة جدًا في رؤيتها. هناك العديد من أنواع الزعتر ، كل منها يقدم تباينات كبيرة في الرائحة المنبعثة من أوراق الشجر ؛ تحتوي الغدة الصعترية X citriodorum على رائحة قوية من الليمون ، ولكن هناك أيضًا زعتر مع رائحة برتقال وأوراق عطرية بالكاد.
  • نبات الزعتر



    الزعتر نبات شبيه بالشجيرات الدائمة ينتمي إلى عائلة لمياسيا ، وهو موطن المناطق أو

    زيارة: نبات الزعتر
  • الزعتر البري



    La Piperna هو عشب عطري ينمو في القدور أو في الحديقة أو في الحديقة لأغراض الزينة والطهي

    زيارة: الزعتر البري


فيديو: Tymoo Tv Générique أغنية بداية تيمو تيفي (سبتمبر 2021).