أيضا

عسل الأوكالبتوس


عسل الأوكالبتوس


في المناطق الوسطى من إيطاليا ، ولا سيما في لاتسيو ، توجد نباتات كثيفة من أشجار الأوكالبتوس ، وهي أشجار نشأت في أوقيانوسيا مستوردة ومزروعة في الأراضي الإيطالية خلال فترة استصلاح المستنقعات. هذا هو المكان الذي يأتي منه معظم عسل الأوكالبتوس المنتج في إيطاليا.
لا يُقدّر هذا العسل غير الشائع لنكهته الخاصة فحسب ، بل أيضًا بالخصائص المفيدة العديدة التي تميزه ، وهو نفس الزيت العطري المستخلص من النبات النبيل. لذلك يستخدم لتخفيف ومكافحة أعراض البرد الرئيسية كونه مطهر جيدًا وله خصائص مميعة ومضادة للتشنج ممتازة قادرة على التحكم في السعال وإذابة البلغم.
من تكوين كثيف للغاية عسل الأوكالبتوس لا تحتوي على نسبة رطوبة عالية للغاية: متوسط ​​درجة الحرارة حوالي 14٪ في المتوسط ​​وتبلور في غضون بضعة أشهر. عندما يتم تقديمه في شكل بلوري ، فإنه يحتوي على حبة جيدة للغاية ، مع اتساق كثيف للغاية ولذيذ.
كما يميل اللون إلى التوحيد في مرحلة التبلور ليصل إلى لون يميل إلى اللون الأبيض العاجي ، بينما في المراحل السابقة ينتقل من العنبر إلى الرمادي.
رائحة البلسم عسل الأوكالبتوس إنه عطري بشكل خاص: طازج ومكثف ، يتذكر على الفور روائح النبات ، ويتركز في الزهور والأوراق. هناك أيضًا عسل خاص نشأ من Eucalypttus globuluss والذي يحتوي على رائحة أكثر حارة وشبه حارًا مع تلميحات من رائحة عرق السوس.
بفضل هذه الخصائص المميزة التي تجعله فريدًا وخاصًا ، يُعد عسل الأوكالبتوس واحدًا من أكثر أنواع العسل تقديراً وانتشارًا في المنطقة: على وجه الخصوص ، استهلاكه في فصل الشتاء قادر على تهدئة وتخفيف الانزعاج البدني الذي يأتي من الموسم البرد.

خصائص مفيدة أخرى من العسل الأوكالبتوس



من البرد إلى التهاب الشعب الهوائية ، يستخدم هذا العسل دائمًا لعلاج جميع أمراض الجهاز التنفسي: يذوب في الشاي أو التسريب أو الحليب ، وذلك بفضل رائحة البلسميك المستمدة من الأوكالبتول وفضائله المضادة للبكتيريا التي يمكن أن تساعد في تهدئة السعال ، حل البلغم ، وتخفيف الحلق الجاف والغضب. بل هو أيضا مضاد حيوي طبيعي جيد.
يستخدم في الأدوية العشبية في المستحضرات التي تجمع بين مزاياها وفضائل البروبوليس: من الناحية التجارية ، هناك شراب مصنوع من مقتطفات من هذه المواد الطبيعية القوية ، قادر على تقديم فوائد وشفاء فضائل للجسم تضعف بحلول فصل الشتاء.
بالإضافة إلى توفير الراحة في حالة السعال والتهاب الحلق ، يعتبر عسل الأوكالبتوس ، بفضل خواصه المطهرة ، أداة مساعدة ممتازة في علاج بعض الأمراض الخفيفة المرتبطة بالجهاز البولي. على وجه الخصوص فإنه قادر على تقديم الإغاثة في حالات التهاب المثانة ، بحكم قدراته المضادة للبكتيريا.
نظرًا لأنها غنية بالأنزيمات ، فإنها تتمتع أيضًا بالقدرة على تقليل الحمى قليلاً.
كما أنه مفيد كقشرة دودة وله قدرة جيدة على الشفاء لعلاج تقرحات الفم: في هذه الحالات ، من الضروري نشر الجزء المصاب مع جزء صغير من المنتج.
حتى في حالة الأمعاء البطيئة ، من المعتاد أن تقدم لنفسك ملعقة من عسل الأوكالبتوس يوميًا ، لاستخدامها المذابة في القليل من الماء في الصباح أو كمحلل لتناول شاي الأعشاب.

من الأدوية العشبية إلى المطبخ


يعتبر العسل الأوكاليبتوس ​​، المحلى الممتاز للشاي والشاي العشبي ، بارزًا بشكل خاص في الحليب الساخن ، مما يمنحه مذاقًا بلسميًا استثنائيًا. إنه لذيذ بشكل خاص على الإفطار وله قوة تحلية جيدة بدلاً من السكر في إعداد الحلويات حار.
يضفي عسل الأوكالبتوس أيضًا نكهته لمرافقة الأطباق التي ليست بالضرورة حلوة: نظرًا لنكهته الخاصة ، فإنه يتناسب بشكل جيد مع الأطباق اللذيذة والصلصات لتذوق الأطباق الطازجة والصيفية ، مثل السلطات اللذيذة أو الريسوتو اللذيذة.
يرافقه الزبدة بشكل خاص من قبل الأطفال ، ربما بسبب الذوق الذي يذكر الحلوى في السوق.

كيفية تخزين العسل الأوكالبتوس



للاستمتاع الكامل بالفضائل الرائعة لهذا العسل الثمين ، من المهم ليس فقط شراء عسل إيطالي جيد النوعية ، ولكن أيضًا للحفاظ عليه في أفضل حالاته.
من الضروري ، بطبيعة الحال ، الحفاظ على العسل في جرة مغلقة ويفضل أن تعتذر ، في مكان نظيف ومظلم وجاف ، في درجة حرارة ثابتة لا تتجاوز 15 درجة: وهذا يسمح ، إلى جانب تأخير التبلور أيضًا ، لصالح العملية الطبيعية انهيار السكريات بواسطة الانزيمات.
ابتداءً من 30 درجة ، في الواقع ، فإن أي عسل يفقد الخصائص الصحية التي تميزه: هذا هو السبب في أنه من المفيد أن نتذكر عند إعداد التسريب أو شاي الأعشاب ، وليس صب الماء المغلي على العسل ولكن إضافته إلى السائل عندما يكون الآن دافئة حتى لا تدمر الفيتامينات والمعادن والإنزيمات. للسبب نفسه ، من الضروري ألا تتذكر أبدًا تسخين العسل المتبلور: إذا كنت تريد عسلًا أكثر سائلة ، فيمكنك على الأكثر مزجه بقوة للحصول على محلول مؤقت أو مزجه بالعسل الذي لم يتبلور بعد ، لكن يجب تجنبه تمامًا من "طبخ العسل".
كما هو الحال مع جميع العسل ، فمن المستحسن أن تستهلك منهم في غضون سنة واحدة من تاريخ التجميع.