أيضا

وصفات سلطة ملفوف بكين: مع صدور الدجاج المدخن ومكونات أخرى ، بالإضافة إلى صورة للأطباق


ملفوف بكين أو الملفوف الصيني - هذا هو اسم محصول الخضروات الذي يتم إنتاجه مرة كل سنتين من العائلة الصليبية ، والذي يُزرع بشكل أساسي سنويًا. يشكل ملفوف بكين الناضج رأسًا أسطوانيًا مستطيلًا من الملفوف ، في قاعدة الأوراق لها وريد أبيض ، وتشكل الأوراق وردة فضفاضة. من الصعب جدًا على ربات البيوت اليوم العثور على وصفات لسلطات لذيذة وبسيطة لطاولة احتفالية. نحن نقدم مزيجًا غير عادي من أوراق الخس والجبن والمكونات المدخنة ، والتي ستجذب مذاقها الحار للجميع تمامًا. سنخبرك في المقال عن سلطة نزهة ووصفات للسلطات الأخرى الجميلة واللذيذة جدا: مع إضافة صدور الدجاج والخيار الطازج مع العنب والأناناس ولحم الدجاج ومكونات أخرى ، وكذلك عرض صور الأطباق.

خصائص مفيدة لهذا المحصول النباتي

ملفوف بكين ، أو يُطلق عليه أيضًا "السلطة الصينية" - هو مخزن للفيتامينات الضرورية جدًا للإنسان. محتوى السعرات الحرارية في الملفوف هو 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام:

  • البروتينات - 1.2 جم ؛
  • دهون - 0.2 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 2 جم.

يحتوي ملفوف بكين على فيتامينات C و A و K ، وهذه الأخيرة ضرورية لتخثر الدم الطبيعي.

  • تساعد الخصائص المفيدة للملفوف الصيني الطازج في علاج الصداع والاكتئاب.
  • هذا هو أحد الأطعمة الرئيسية التي تشكل أساس النظام الغذائي لأخصائيي الحميات (تعرف على سلطة الكرنب الصيني الدايت هنا).
  • حتى مع التخزين طويل الأجل ، لا يفقد ملفوف بكين خصائصه.

يمكن أن يكون للاستخدام المفرط لهذا المنتج تأثير سلبي على أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي: التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، إلخ.

دور في الطبخ

يستخدم ملفوف بكين بشكل أساسي للسلطات الطازجة.... يتناسب ملفوف بكين بشكل جيد مع الدجاج والمأكولات البحرية. يجب أن نتذكر أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقدان معظم العناصر الغذائية ، لذلك من الأفضل تناول هذه الخضار طازجة.

وصفات

مع صدور الدجاج والخبز المحمص

مكونات:

  • 900 غرام الملفوف الصيني.
  • 400 غرام دجاج مدخن.
  • 250 جرام جبنه.
  • 1 رغيف خبز أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 فص ثوم.
  • المايونيز - حسب الرغبة (هل توجد سلطات ملفوف صينية بدون مايونيز؟).
  • الفلفل الأسود المطحون والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. نقطع الخبز إلى مكعبات بحجم 1.5 - 2 سم ، توضع شرائح الخبز على صينية خبز وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
  2. اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء منفصل واعصر فصًا من الثوم. عندما تُخبز جميع قطع الخبز المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، انقلها إلى وعاء وقم بتغطيتها بزيت الثوم. بعد ذلك ، أعد إرسال البسكويت إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا.
  3. بعد ذلك ، لنبدأ في تحضير السلطة نفسها. قطع القاعدة من الملفوف الصيني ، وتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق. اقطع جذعًا كثيفًا من كل ورقة ، ثم اقطع الملفوف جيدًا.
  4. تقطع كل فائض من الدجاج المدخن: العظام المتبقية ، والأوردة ، والدهون الزائدة والجلد. ثم نقطع الدجاج والجبن إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى الكرنب.
  5. اعصري فصًا من الثوم في 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز ، اخلطي كل شيء جيدًا واتركيها تنقع لبضع دقائق. قبل التقديم ، تبلي السلطة بالصلصة وتبليها بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

من الأفضل خلط البسكويت بكميات كبيرة بشكل صارم قبل التقديم ، وإلا فإنها ستصبح طرية جدًا وتفقد طعمها اللاذع.

شاهد فيديو عن كيفية عمل سلطة من الملفوف الصيني وصدر الدجاج والخبز المحمص:

بالذرة

مكونات:

  • 2 قطعة فيليه دجاج.
  • 250 جرام ذرة معلبة.
  • 1 خيار.
  • 900 غرام الملفوف الصيني.
  • 200 غرام جبنه.
  • 150 جرام زبادي (بدون مواد مالئة).
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. اقلي شرائح الدجاج المملحة بالزيت النباتي على كلا الجانبين (7 دقائق على كل جانب).
  2. تُقطع أوراق الملفوف (تقطع السيقان) وتُمزج مع الخيار المفروم والذرة والجبن المبشور والأعشاب.
  3. لتحضير الصلصة ، يُمزج المايونيز واللبن والثوم (معصور بالثوم) والملح والتوابل.
  4. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات واخلطيها مع الذرة وباقي الصلصة. سلطة جاهزة!

شاهد فيديو عن طريقة عمل سلطة الملفوف والذرة الصينية:

مع الاناناس

مكونات:

  • 900 غرام الملفوف الصيني.
  • 300 غرام فيليه دجاج (يجب سلقه أولاً).
  • 200 غرام لحم الخنزير (ما هي سلطات لحم الخنزير والملفوف الصينية الأخرى؟).
  • 1 علبة أناناس معلب.
  • الثوم والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
  • زبادي طبيعي + كريمة حامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز).

طريقة طهو:

  1. قطع الكرنب الصيني إلى شرائح (مع تجنب الساق) وصدر الدجاج ولحم الخنزير والأناناس إلى مكعبات.
  2. تخلط جميع المكونات المفرومة ويضاف الثوم المفروم والأعشاب وتتبل السلطة باللبن وصلصة الكريمة الحامضة.

حول سلطات بكين والأناناس اللذيذة مكتوب في هذه المقالة.

مع العنب

مكونات:

  • 400 غرام فيليه دجاج.
  • 1 رأس ملفوف صيني.
  • 150 جرام العنب الداكن (الخالي من البذور).
  • 30 جرام من الفستق.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملح ، فلفل أسود ، كاري حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. نفصل صدور الدجاج عن الجلد والأوردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. افصل أوراق الخس عن الساق وقطعها إلى شرائح ، وقطع العنب ، وقطع الفستق جيدًا (مفصول سابقًا عن القشر).
  3. يُمزج جميع المكونات معًا ، ويتبل كل شيء بالمايونيز. سلطة جاهزة!

حول ما يمكنك طهي السلطة من الملفوف الصيني والعنب ، موصوفة في هذه المادة.

مع الجبن

مكونات:

  • 1 رأس ملفوف صيني.
  • 300 غرام فيليه دجاج.
  • 150 جرام جبنه.
  • 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 5 بيض سمان.
  • 2 تفاح أخضر (ما هي سلطات التفاح الأخرى في بكين التي تستحق التجربة؟)
  • الخضر والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. اسلقي الدجاج وخذيه إلى ألياف ثم أزيلي الجلد عن التفاح وقطعيه إلى شرائح. صر الجبن. قطع بيض السمان إلى أرباع. يقطع الملفوف إلى شرائح.
  2. اجمع كل الأطعمة الجاهزة معًا وتبليها بالمايونيز. أضف التوابل والأعشاب حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!

صورة

توضح الصورة كيف تبدو وصفات السلطات الأكثر شعبية مع الملفوف الصيني:





التوصيات

من الأفضل تقديم السلطات في وعاء زجاجي شفاف ، لذلك سيبدو الطبق طازجًا.... وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن النبيذ الأحمر الجاف سيكون إضافة جيدة للسلطة. سوف تتذكر هذا المزيج اللطيف لفترة طويلة!

هذه الأطباق متعددة الاستخدامات ويمكن أن تزين أي طاولة احتفالية ، سواء كان ذلك في عيد الحب أو 8 مارس أو رأس السنة الجديدة.

بدلًا من المايونيز ، يمكن تتبيل سلطة ملفوف بكين بصلصات أخرى ، ولكن يجب أن يتم ذلك بصرامة قبل التقديم ، وإلا ستلين المكونات وتفقد مذاقها.

استنتاج

تعتبر سلطة الملفوف الصينية بديلاً جيدًا لمجموعة متنوعة من مائدة الأعيادخاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يحتوي الملفوف الصيني على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الشخص من أجل الأداء الطبيعي للجسم. وكذلك الأطباق المقدمة سهلة التحضير - لاحظ ربات البيوت!


شاهد الفيديو: مطبخ وردة يافا وردة يافا طريقة سلطة ملفوف احمر بالمايونيز (سبتمبر 2021).