أيضا

تعرف على كيفية عمل مخلل الملفوف السريع في ساعتين وما إذا كان هناك أي فائدة من هذا الطبق

تعرف على كيفية عمل مخلل الملفوف السريع في ساعتين وما إذا كان هناك أي فائدة من هذا الطبق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كلنا نحب أكل الكرنب المخلل ، فهو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا للبشر.

تريد كل ربة منزل معرفة وصفة عمل مخلل الملفوف. ومع ذلك ، فإن الوصفات المعتادة تستغرق وقتًا طويلاً.

إذا كان من الممكن طهيها في غضون ساعتين ، فهذه إضافة كبيرة عندما تنتظر الضيوف وترغب في تناول طبق لذيذ وصحي. عملية تحضير هذا الطبق أسهل بكثير وأبسط من الخيارات التقليدية.

أي نوع يجب أن تختار؟

للتخليل ، الملفوف مناسب ، والذي يحتوي على كمية كافية من السكر.... هذا الملفوف ينضج في الفترتين الوسطى والمتأخرة ، فهو الأقوى والأكثر كثافة. يجب أن ينضج رأس الملفوف عند الضغط عليه ، لكن لا يكون فضفاضًا ولينًا. للملفوف المقرمش ، اختر رؤوسًا كثيفة ، بيضاء ، صلبة من الملفوف بأوراق متينة. الأنسب لتخليل أنواع الملفوف Belorusskaya و Slava. يجب أن يكون رأس الملفوف أبيض ، والأوراق العلوية خضراء ، إذا لم تكن موجودة ، فيمكن للبائع عديم الضمير إزالتها لإخفاء آثار الصقيع.

يجب ألا تأخذ الكرنب المبكر للتخليل ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن يشبه العصيدة.

فوائد ومضار المنتج

  1. يساعد الكرنب المخلل على زيادة مقاومة الشخص للإجهاد.

    يفيد الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.

    إذا تم تضمينه في النظام الغذائي ، فمن غير المرجح أن يصاب الناس بنزلات البرد.

    عند تخليل الخضار ، يحتفظ بفيتامين سي الذي يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات.

    كما يحتوي على فيتامين يو الذي يمنع حدوث تقرحات المعدة والاثني عشر.

  2. الملفوف غني بالألياف النباتية الخشنة ، لذلك يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. نظرًا لأن الملفوف له تأثير محفز على إفراز الغدد المعدية ، فلا يجب استخدامه مع زيادة حموضة المعدة.

    يحتوي الملفوف المخلل على نسبة عالية من الملح ويمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل.

  3. إضافة كبيرة للخضروات هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، 100 جرام تحتوي على 25-28 سعرة حرارية.
  4. يحتوي 100 جرام من المنتج على 1.8 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون.
  5. يحتوي الملفوف الواحد على 4.7 جرام من الكربوهيدرات.
  6. هناك العديد من المواد النادرة والمفيدة في الملفوف.

    تحتوي الخضار على فيتامينات من مجموعات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ج ، د ، ف ، ك ، بالإضافة إلى السكر والدهون والإنزيمات والبروتينات والأملاح المعدنية والألياف ، وجميع المواد الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية.

كيفية المخلل بسرعة: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

مكونات:

  • ملفوف أبيض - 2.5 كجم ؛
  • جزر - 300 غرام ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • ملح - ملعقتان كبيرتان (لا تحتاج إلى استخدام الملح مع اليود ، لأن الملفوف سيصبح طريًا ومظلمًا) ؛
  • زيت نباتي - 1 كوب ؛
  • خل 9٪ - نصف كوب (يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح ، لكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تركيزه أضعف ، لذلك تحتاج إلى تناول 1.5 مرة أكثر).

يتضح أن الملفوف يكون ألذ إذا قمت بنقعه في وعاء من خشب البلوط.

معالجة المكونات:

  1. خذ الكرنب وقم بتمزيق الأوراق التالفة.
  2. بعد ذلك ، اغسليها وقطعيها إلى 4 أجزاء وقطعيها إلى شرائح صغيرة (لا تحتاجين إلى التقطيع جيدًا ، حيث أن التقطيع الأكبر يجعل الملفوف مقرمشًا)
  3. نقشر الجزر ثم نغسله ونفركه بمبشرة خشنة.
  4. بعد ذلك ، اخلط في وعاء بحجم مناسب (من الأفضل أن تخلط بيديك حتى لا تنكسر الخضار ولا تترك العصير ، لا تحتاج إلى سحقها)
  5. بعد خلط الخضار ، ضعيها في دلو ، في قدر كبير ، في برطمانات زجاجية أو في أوعية بلاستيكية ، حسب تقديرك (لا تحتاج إلى دك الخضار كثيرًا ، حيث يجب أن تكون مشبعة جيدًا بالتتبيلة ).

يتكون ماء مالح من مكونات بسيطة:

  1. يُضاف الزيت النباتي والملح والسكر إلى قدر مغلي بالماء (يُغلى حتى يذوب السكر والملح) ؛
  2. بعد ذلك يضاف الخل ويخلط ويخرج عن النار ؛
  3. صب ماء مالح جاهز في الملفوف ؛
  4. بعد ساعتين ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.

لمنع تليين الخضار ، يمكنك إضافة لحاء البلوط أو جذر الفجل.

يمكن استخدام مكونات مختلفة كإضافات:

  • بصل أحمر - قطعتان (ستعطي الطبق مظهرًا جذابًا وطعمًا حلوًا معتدلًا بدون مرارة):
    1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى 4 أجزاء ويقطع إلى شرائح ؛
    2. ثم أضيفيها إلى الخضار واخلطيها.
  • ثوم - رأس كبير (سيمنح الطبق رائحة غنية ونفاذة):
    1. يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى شرائح رقيقة ؛
    2. أضفه إلى باقي الخضار.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة (ستعطي طعمًا حلوًا): يضاف السكر عند تحضير التتبيلة.

نشاهد فيديو وصفة لعمل مخلل الملفوف السريع في ساعتين:

خيارات لتقديم الوجبات في المنزل

  1. يمكن أن تقدم مع البطاطس المقلية أو المسلوقة واليخنات.
  2. مخلل الملفوف لفصل الشتاء ، سوف تسير بشكل جيد مع الفطر المملح والفطر.
  3. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الملفوف إلى قطع أصغر وإضافة الزيت ورش الأعشاب الطازجة أو الثوم أو البصل.
  4. يمكن تقديمه ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا بدلاً من طبق جانبي للأطباق الثانية من الأسماك واللحوم.
  5. يمكنك أيضًا صنع صلصة خل من الملفوف المخلل ، فقد اتضح أنها لذيذة للغاية.

وفي الختام ، أود أن أؤكد أن هذه وصفة بسيطة للغاية وسريعة لعمل مخلل الملفوف. ويمكنك أيضًا تجربة مكونات مختلفة للطهي ، واختيار وصفتك الفريدة التي ستزين طاولتك كل يوم. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: مخلل الكرنب الأحمر الملفوف البنفسجيالسريع بدون ميه و هتاكلي منه في نفس اليوم وتعمليه صيف وشتا (أغسطس 2022).